HOME

2024.07.07
シェア
バイオくん

バイオマーケットJP

ライフサイエンス研究開発や事業化に役立つ情報を発信中!

最新のニュース&コラム

もっと読む
5月 18, 2026

なぜ一部の大豆は鉄分不足に強いのか?根から放出される独自成分「メチルシデレチン」の正体

世界中の食卓を支える大豆ですが、実は「鉄分不足」という意外な弱点があることをご存知でしょうか。特にアルカリ性の土壌では、大豆は土の中の鉄分をうまく吸収できず、葉が黄色くなる「白化現象(クロロシス)」に悩まされています。今回、スペインの研究チームが、この問題を解決する鍵となる大豆独自の「鉄分レスキュー物質」を突き止めました。