新しいノロウイルス検査キットがカキの安全性を保証

二枚貝のウイルスを検出および定量化する方法の必要性が高まっており、潜在的なアウトブレイクと拡散を制御し、リスクを管理することが求められています。英国の環境・漁業・水産科学センター（Cefas）およびアイルランド共和国の海洋研究所は、ISO 15216に認定された唯一のカキ中のノロウイルスのPCR定量検査施設ですが、リソースの制約により各生産者からの検査数が限られており、食品安全が危機にさらされ、ノロウイルスのアウトブレイクがリンクされると養殖場の閉鎖のリスクが高まります。

定量PCR法は水や食品のスクリーニングに迅速かつ正確な手段を提供します。genesig Easy_oys Norovirusキットは、カキの消化組織中のノロウイルスGIおよびGIIゲノムを定量的に検出するために最適化されたqPCRアッセイです。この高感度キットは、GIおよびGIIの両方を500コピー/グラムまで検出することが示されており、感染リスクの高いカキを確実に検出するためのリスク管理ツールとして適しています。キットには、ISO 15216ガイドラインに沿ったウイルス検査を行うために必要なすべての試薬が含まれており、事前の実験室経験は不要です。完全なテストワークフローには、exisgMag抽出キット、genesig Easy_oysノロウイルスキット、およびgenesig q16機器が含まれ、結果は4時間以内に得られます。これは、カキ農家および英国シェルフィッシュ協会と共同で開発され、食品安全リスクを迅速に評価し、カキの品質に自信を持つための使いやすくアクセスしやすいツールを提供しています。

プライマーデザインの製品マネージャー、ステファニー・アンダーソン博士（Stephanie Anderson PhD）は次のように述べています。「多くの農家は、アウトブレイクを防ぎ、閉鎖のリスクを避けるためにノロウイルスの検査を行うプレッシャーにさらされています。しかし、英国で現在利用可能な承認済みの市販検査の欠如と認定検査施設の限られたリソースにより、しばしば遅延が発生し、業界にとって大きな課題となっています。」

「農家や英国シェルフィッシュ業界の業界団体と協力して、私たちの検査ソリューションを最適化し、新しいgenesig Easy_oysノロウイルスキットを提供できることを誇りに思います。このワークフローは、迅速で特異的かつ使いやすいウイルスモニタリングシステムを提供し、現場で数時間以内に結果を提供することで、農家から食卓までカキの品質を保護するための重要なツールを提供します。」

英国シェルフィッシュ協会のCEO、デビッド・ジャラッド（David Jarrad）は次のように述べています。「英国シェルフィッシュ協会のメンバーと密接に協力して多くの月を経て、プライマーデザインのノロウイルス検査ワークフローの発売を目にすることができて非常に嬉しいです。沿岸水域の汚染により、我々の業界にとってこれは非常に必要とされています。栄養価が高く、安全であることが重要です。」

Othniel Oystersの創設者、ゲイリー・ワーズワース（Gary Wordsworth）は次のように述べています。「カキの生産者は長い間、製品の安全性を確保するために簡単な現場検査を必要としていました。2023年の冬にプライマーデザインチームと多くの時間を費やして、農家が自社でカキを検査し、4時間以内に結果を得ることができるキットを作り上げました。このキットが利用可能になったことを非常に喜んでおり、出荷するすべてのバッチを検査し、顧客に製品の安全性を保証できるようになりました。」

Loch Fyne Oysters Ltdの技術およびコンプライアンス責任者、ケリー・ファーガソン（Kerrie Ferguson）は次のように述べています。「提供されたトレーニングと技術サポートは卓越しており、新しい社内技術の導入と適用を実現可能で成功に導くオプションにしています。これにより、外部の検査サービスに完全に依存する必要がなくなります。リアルタイムの結果を持つ社内でのノロウイルス検査は、制御不能な要因によって引き起こされる課題に対して迅速に対応できるようにします。」

今回の「genesig Easy_oys Detection Kit」の発表により、カキの安全性が大幅に向上しました。現場での迅速な検査が可能となり、農家や業界全体にとって大きな安心材料となることでしょう。ノロウイルスの検査が迅速かつ確実に行えるこのキットは、今後の食品安全に欠かせないツールとなるでしょう。